Έλληνες ναυτικοί - Φροντιστές
Ἀνοίγω ἕνα νέον θέμα τὸ ὁποῖον εἶναι ἀφιερωμένο στοὺς φροντιστὲς τοῦ Ἐμπορικοῦ Ναυτικοῦ. Ἐδῶ θὰ συζητοῦμε διάφορα θέματα ποὺ ἀφοροῦν τὰ καθήκοντα, τὴν ζωὴν ἐν πλῷ, τὴν ἐκπαίδευσιν, κατάρτισιν καὶ ἐπαγγελματικὴν ἐξέλιξιν τῶν Ἀξιωματικῶν τοῦ Ἐμπορικοῦ Ναυτικοῦ μὲ τὴν εἰδικότητα τοῦ φροντιστοῦ, καθὼς καὶ τῶν βοηθῶν φροντιστοῦ. Ἐδῶ θὰ γίνεται λόγος γιὰ ζητήματα σχετικῶς μὲ τὴν νομοθεσίαν, τὰ ἐπαγγελματικὰ δικαιώματα τῶν φροντιστῶν καὶ γιὰ ὁ,τιδήποτε ἄλλον ποὺ σχετίζεται μὲ τὶς ἐξελίξεις στὸ ἐπάγγελμα τοῦ φροντιστῶν πού, ἂν δὲν κάνω λάθος, ἐκπροσωποῦνται ἀπὸ τὴν ΠΕΦΕΝ (Πανελλήνιος Ἕνωσις Φροντιστῶν Ἐμπορικοῦ Ναυτικοῦ).
Προσκαλώντας μέλη τοῦ φόρουμ καὶ μάλιστα τοὺς φροντιστὲς τῆς μεγάλης ναυτικῆς παρέας τοῦ ναυτιλία, ξεκινῶ τὸν χορὸ τῶν ἐρωτήσεων… Τί χρειάζεται γιὰ νὰ γίνῃ κάποιος Ἀξιωματικὸς φροντιστής; Πρέπει νὰ ἀκολουθήσῃ παράλληλον διαδρομὴν μὲ τοὺς Οἰκονομικοὺς Ἀξιωματικούς κι ἂν ναὶ πότε διαφοροποιοῦνται οἱ ρόλοι των; Ἡ εἰδικότητα αὐτὴ ποὺ προβλέπεται στὰ ἀκτοπλοϊκὰ πλοῖα προβλέπεται ἐπίσης καὶ σὲ αὐτὰ τῆς ποντοπόρου; Ποιὰ σὲ γενικὲς γραμμὲς τὰ καθήκοντα τοῦ φροντιστοῦ καὶ ποιὰ τοῦ βοηθοῦ;
Καθήκοντα Βοηθού Φροντιστού
ΤΜΗΜΑ ΤΡΟΦΟΔΟΣΙΑΣ
ΤΙΤΛΟΣ ΘΕΣΕΩΣ: ΒΟΗΘΟΣ ΦΡΟΝΤΙΣΤΗ
1. ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΗ ΥΠΑΓΩΓΗ
Αναφέρεται απευθείας στον Φροντιστή και αναπληρώνεται από έναν εκ των υπολοίπων βοηθών Φροντιστή, ο οποίος ορίζεται εξ’ αρχής.
2. ΆΜΕΣΑ ΥΦΙΣΤΑΜΕΝΟΙ: Μαθητευόμενοι
3. ΓΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
Είναι υπεύθυνος για τις υπηρεσίες τροφοδοσίας του πλοίου και για τους μαθητευόμενους.
4. ΕΥΘΥΝΕΣ & ΚΑΘΗΚΟΝΤΑ ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΑ
Ειδικότερα ο βοηθός Φροντιστή είναι υπεύθυνος για:
· Την προμήθεια και διανομή της κουζίνας, των εστιατορίων και των μπαρ με τις αναγκαίες ποσότητες τροφίμων και ποτών σύμφωνα με τις οδηγίες του Φροντιστή.
· Τη παραλαβή, διανομή και αποθήκευση των προμηθειών σύμφωνα με τις οδηγίες του Φροντιστή.
· Την προετοιμασία και παρουσίαση του κρύου μπουφέ του Self Service (τυριά, σαλάτες, γιαούρτια, γλυκά σάντουιτς κ.λ.π).
5. ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΤΩΝ ΣΥΜΦΕΡΟΝΤΩΝ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΙΑΣ
· Ο Βοηθός Φροντιστή, καθίσταται υπεύθυνος από τον Φροντιστή για την ασφαλή, αποτελεσματική και υψηλής ποιότητας εκτέλεση των καθηκόντων του.
· Συνδράμει τον Αρχιθαλαμηπόλο και τους θαλαμηπόλους στην αποφυγή αναίτιων εξόδων, ακανόνιστων και μη ασφαλών πρακτικών και της μείωσης της ποιότητας των προσφερομένων υπηρεσιών.
6. ΚΑΘΗΚΟΝΤΑ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΗ ΣΕ ΠΛΟΙΟ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΙΑΣ
· Κατά την τοποθέτηση του σε πλοίο της εταιρίας και πριν αναλάβει καθήκοντα, αναφέρεται στο Πλοίαρχο και το Φροντιστή.
Καθήκοντα Μαθητευόμενου Βοηθού Φροντιστού
ΤΜΗΜΑ ΤΡΟΦΟΔΟΣΙΑΣ
ΤΙΤΛΟΣ ΘΕΣΕΩΣ: ΜΑΘΗΤΕΥΟΜΕΝΟΣ ΒΟΗΘΟΣ ΦΡΟΝΤΙΣΤΗ
1. ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΗ ΥΠΑΓΩΓΗ
Αναφέρεται απευθείας στον Φροντιστή και αναπληρώνεται από έναν εκ των υπολοίπων βοηθών Φροντιστή, ο οποίος ορίζεται εξ’ αρχής.
2. ΓΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
Συμμετέχει στις υπηρεσίες τροφοδοσίας επί του πλοίου.
3. ΕΥΘΥΝΕΣ & ΚΑΘΗΚΟΝΤΑ ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΑ
Ειδικότερα ο μαθητευόμενος βοηθός Φροντιστή είναι υπεύθυνος για:
· Να βοηθά το Φροντιστή και τους βοηθούς του στη προμήθεια και διανομή της κουζίνας, των εστιατορίων και των μπαρ με τις αναγκαίες ποσότητες τροφίμων και ποτών.
· Να βοηθά το Φροντιστή και τους βοηθούς του στη παραλαβή, διανομή και αποθήκευση των προμηθειών.
4. ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΤΩΝ ΣΥΜΦΕΡΟΝΤΩΝ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΙΑΣ
· Ο μαθητευόμενος βοηθός Φροντιστή, καθίσταται υπεύθυνος από τον Φροντιστή για την ασφαλή, αποτελεσματική και υψηλής ποιότητας εκτέλεση των καθηκόντων του.
5. ΚΑΘΗΚΟΝΤΑ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΗ ΣΕ ΠΛΟΙΟ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΙΑΣ
· Κατά την τοποθέτηση του σε πλοίο της εταιρίας και πριν αναλάβει καθήκοντα, αναφέρεται στο Πλοίαρχο και το Φροντιστή.
·
· Συνδράμει τον Αρχιθαλαμηπόλο και τους θαλαμηπόλους στην αποφυγή αναίτιων εξόδων, ακανόνιστων και μη ασφαλών πρακτικών και της μείωσης της ποιότητας των προσφερομένων υπηρεσιών.
6. ΚΑΘΗΚΟΝΤΑ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΗ ΣΕ ΠΛΟΙΟ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΙΑΣ
· Κατά την τοποθέτηση του σε πλοίο της εταιρίας και πριν αναλάβει καθήκοντα, αναφέρεται στο Πλοίαρχο και το Φροντιστή.
·